Comer bien en un refugio patagónico

El Hotel Panamericano Bariloche es el cinco estrellas con mayor capacidad de la Patagonia. Cuenta con el bar de hielo más grande de Latinoamérica, un spa de dos plantas, salones con capacidad para 1.500 personas y un casino en tres niveles con 35 mesas de juego y más de 100 máquinas. ¿Qué le faltaba a este gigante argentino? Al parecer un espacio gourmet. Pero no uno cualquiera, que de esos hay muchos, sino uno inspirado en los cálidos refugios de montaña de la zona. Así que las bruschetas patagónicas, la fondue de queso y las brochetas con fondue de chocolate, regado todo por los vinos Humberto Canale, se convierten en el punto de partida ideal (o de retorno, por qué no) para disfrutar del esquí, la nieve y la exuberante naturaleza de la zona. No en vano, el hotel se asoma al majestuoso lago Nahuel Huapi.

El Colón vuelve al redil

El hotel Gran Melia Colón anuncia el relanzamiento de su naturaleza taurina en el marco de las XI Jornadas Gastronómicas de los Hoteles de Sevilla, albergando un acto original organizado con el Festival de Cine Europeo de Sevilla. El evento, denominado 5 vinos 5, es un homenaje al mundo taurino a través del vino de Jerez, la gastronomía y el cine, de ahí que entre el centenar de asistentes del pasado viernes se encontraran el reciente Nariz de Oro 2012, José Joaquín Cortés; el enólogo de la bodega de González Byass, Antonio Flores; el director del festival, José Luis Cienfuegos; la actriz portuguesa María de Medeiros, la delegada de Cultura del Ayuntamiento de Sevilla; María del Mar Sánchez Estrella; el director del Hotel Gran Meliá Colón,  José Antonio Rubio; el gerente de la Asociación de Hoteles de Sevilla y provincia, Santiago Padilla; y el director del Consorcio Turismo de Sevilla, Antonio Castaño, entre otros.

Córdoba ya espera el Mercado Victoria

El Mercado Victoria de Córdoba, que en la próxima primavera convertirá en mercado gastronómico la antigua Caseta del Círculo de la Amistad, empieza a tomar posiciones para su gran lanzamiento. En última instancia el proyecto ha sido presentado al sector hostelero y las agencias de viaje de la ciudad califal. No cuenta con la difusión mediática que está teniendo el enfrentamiento entre toreros, futbolistas y periodistas de relumbrón por gestionar el mercado gourmet que se instalará en las Naves del Barranco de Sevilla, pero los comerciantes cordobeses lo ven como un revulsivo para la economía y para el atractivo turístico de la ciudad. De entrada, hay más de 200 solicitudes por ubicarse en el mercado. Inspirado en el exitoso modelo del Mercado de San Miguel de Madrid, el Mercado Victoria contará con 34 puestos y una zona de restauración, distribuidos en 2.000 metros cuadrados. Está previsto que el proyecto comporte la creación de unos 300 empleos, 90 de ellos directos.

La AHS, ante sus XI Jornadas Gastronómicas

La Asociación de Hoteles de Sevilla y provincia ha presentado sus XI Jornadas Gastronómicas, este año enfocadas hacia la cocina que se sirve de la carne de toro bravo de lidia. Del 31 de octubre al 11 de noviembre en 19 hoteles sevillanos.

El Ritz importa la Feria de Abril

El Hotel Ritz celebrará del 23 al 29 de abril unas jornadas dedicadas a la gastronomía tradicional andaluza con motivo de la Feria de Abril de Sevilla. Durante estos días, su restaurante Goya incluirá en la carta una selección de platos tradicionales de toda la región, desde los excelentes pescados de Almería hasta el cerdo ibérico de bellota de las dehesas de Huelva. Se agradece como promoción de Andalucía en Madrid, pero seguro que podemos ayudarles a hacerlo mejor para que no necesiten contraprogramar sustituir la experiencia de vivir la fiesta con los cinco sentidos, y no solo con el gusto.

Las verdades del hostelero

Me alertaba hoy un hostelero sevillano del artificial clima de euforia que vive el turismo sevillano, llevado en volandas por la celebración en Sevilla de la final de la Copa Davis: "No te creas lo que dicen los medios de comunicación ni lo que proclama Zoido —me comentaba—. ¿Dónde están esos 30 millones de euros que la Copa Davis iba a dejar en Sevilla? Yo ni me he enterado. Al contrario, los partidos han quitado a clientes de las calles en horas claves. Ha sido un fin de semana horrible. Se habrán beneficiado cuatro establecimientos puntuales y hoteles seguramente de grandes cadenas internacionales. Pero a la gente de aquí no nos ha tocado nada. Diferente fue la final de la Copa de la Uefa, o las finales de la Copa del Rey. Esas sí se notaron. Pero esto de la Davis lo que tiene es mucha palabrería y pocos resultados. Mucha gente paseando y poco gasto". Al margen de la caja registradora, que las habrá vacías, medio llenas y a rebosar, es innegable el valor de tener el nombre de Sevilla dando vueltas por todo el mundo, como demuestra el vídeo.

#FF: @santorestaurant

Anoche se conoció que los restaurantes sevillanos Santo by Martin Berasategui y Abantal conservan su estrella Michelín. Aprovechamos estas líneas para felicitar a sus respectivos equipos y, dado que estamos en las redes sociales, para recomendar el seguimiento de sus correspondientes perfiles en Twitter (@santorestaurant, @emecatedral) y Facebook (Abantal Restaurante, EME Hotel Catedral, Santo). Desde estas plataformas seguiremos atentos a las evoluciones de estos dos grandísimos establecimientos.

Explotar los intangibles

El Grupo La Raza informa de la reapertura en noviembre de la Taberna Entre Cárceles, mítico establecimiento fundado en 1894 que en su nueva etapa se distinguirá por su oferta de vinos, gastronomía de calidad, leyendas e historia. En efecto, la taberna ocupa la que fuera la sala del cuerpo de guardia de la antigua Cárcel Real de Sevilla, donde estuvo preso Don Miguel de Cervantes por sus descontroles recaudatorios (o por su mala cabeza y afición al juego) y donde se cuenta que escribió parte de la novela española más editada en el mundo: Don Quijote de la Mancha. ¿Cómo se puede competir con eso?

#FF: @AndaluciaSabor

A menos de un mes para su celebración, Andalucía Sabor informa puntualmente en Twitter de todos los preparativos y de lo relacionado con la industria agroalimentaria, que en el caso de esta feria comercial bienal se rige por el fundamento de la calidad. De hecho, al abrigo de esta cita se celebra la tercera edición del Congreso de Alta Cocina. También están en Facebook, Flickr y Vimeo, aportando recursos, haciendo comunidad y, en definitiva, realizando un buen trabajo en la difusión de los productos, la cocina y los profesionales del sector en Andalucía. Vaya por todo ello nuestra recomendación de seguimiento de este viernes.

#FF: @MontillaMoriles

Hoy recomendamos la Ruta del Vino Montilla-Moriles, un buen ejemplo de integración de las redes sociales en una política de comunicación de un producto turístico. Más que enología, por mucho que ese sea el hilo conductor, esta ruta nos descubre el patrimonio monumental, la riqueza natural y el resto de reclamos turísticos de un puñado de municipios cordobeses caracterizados por la cultura vitivinícola con Denominación de Origen. A través de @MontillaMoriles podéis seguir sus novedades en Twitter.

Un aperitivo del turismo de Sevilla

El Ayuntamiento de Sevilla, la Diputación de Sevilla y la Asociación de Hoteles de Sevilla y provincia muestran estos días en Madrid a los operadores los muchos atractivos de nuestro destino turístico. Y lo hacen situando la gastronomía en el centro de todos sus reclamos a través de las Jornadas Devora Sevilla. A partir de ahí se presentan las fiestas, flamenco, ópera, legado artístico, cultura o moda que pueden consumirse, igual que nuestra oferta culinaria, a lo largo de todo el año.

Titulares del sector (X)

La Junta de Andalucía invertirá 1,5 millones para impulsar la Iniciativa de Turismo Sostenible de la Faja Pirítica (Andalucía Turismo Digital)  |  Estepa distribuirá 15.000 kilos de mantecados durante su campaña de promoción turística navideña (Andalucía Turismo Digital)  |  La buena salud del Sicab (Andalucía Turismo Digital)  |  Los españoles realizan 12 millones de viajes en octubre, cerca de un 7% menos que en el mismo mes del ejercicio anterior (Nexotur)  |  La Policía reordena sus distritos y busca la seguridad del turismo (ABC de Sevilla)  |  El Circo del Sol vuelve a Sevilla con su espectáculo «Corteo» (ABC de Sevilla)  |  Los 31 días más largos (El Correo de Andalucía)  |  La Cañada de los Pájaros corre riesgo de desaparecer (El Correo de Andalucía)